La stalla che diventa parte del paesaggio: il caso dell’Azienda Agricola Marioli Sonia
A Talamona, in provincia di Sondrio, esiste un luogo dove architettura e tradizione zootecnica convivono in perfetta armonia con il territorio montano. Parliamo della struttura realizzata per l’Azienda Agricola Marioli Sonia, guidata dalla stessa Sonia con l’aiuto di suo figlio, il giovanissimo Michele. Scopriamo insieme una realtà di eccellenza, che custodisce una delle razze bovine più antiche e preziose delle Alpi, la Bruna Originale.
A guidare il progetto tecnico è stato Ruggero Gandelli, consulente Wolf System di zona, che ha contribuito a tradurre le esigenze di un territorio impegnativo in una struttura funzionale, bella e perfettamente integrata nel paesaggio della Valtellina.
TRE STRUTTURE, UN UNICO COMPLESSO PENSATO PER IL TERRITORIO
La sfida progettuale principale consisteva nell’inserire un complesso zootecnico articolato senza snaturare il contesto paesaggistico circostante. La risposta di Wolf System è stata una soluzione a tre corpi adiacenti e separati, ciascuno con larghezza e altezza differenti, che simula visivamente la successione naturale del territorio.
Il fabbricato è composto da:
- Il caseificio aziendale, dove il latte viene lavorato direttamente in azienda per produrre Taleggio, Casera, formaggi semigrassi e stagionati, ricotta e burro.
- La stalla, destinata a bovine da latte di razza Bruna Originale a stabulazione fissa, con 18 capi in mungitura e altri 10 in attesa di parto.
- Il fienile e deposito foraggi, che garantisce autonomia alimentare per circa 3-4 mesi all’anno.
IL LEGNO CHE INVECCHIA BENE: IL LARICE ALPINO
La struttura è rivestita in larice, essenza legnosa tipica delle Alpi che con gli anni assume una colorazione grigio-argentata, conferendo all’edificio un aspetto che si integra naturalmente con il paesaggio di montagna. Costruita nel 2011, oltre 15 anni fa, la stalla è la dimostrazione di come il legno sia un materiale che non tradisce nel tempo, mantenendo inalterate le proprie caratteristiche strutturali, un materiale che migliora nel tempo, fondendosi sempre di più con l’ambiente circostante.
UN MICROCLIMA IDEALE PER LA BRUNA ORIGINALE
La zona di Talamona è caratterizzata da un clima umido, con inverni rigidi e forti escursioni termiche. La struttura Wolf System risponde a queste criticità con soluzioni tecniche mirate:
- Copertura in pannello sandwich su assito in legno per il caseificio e la stalla, scelta sia per ragioni estetiche, sia per eliminare il problema della condensa.
- Ventilazione ottimizzata attraverso un cupolino lungo tutta la linea di colmo e finestre a vasistas in ogni campata, che garantiscono un costante ricambio d’aria.
- Pareti coibentate e basamento in muratura a sasso a vista, che assicurano stabilità termica tutto l’anno.
- Fienile con copertura in lamiera grecata e feltro anticondensa, funzionale alla conservazione dei foraggi.
Il risultato è un ambiente dove il benessere animale è evidente: i vitelli sono visibilmente più sani, le bovine godono di condizioni climatiche e ambientali ottimali durante la permanenza in stalla nei mesi invernali, nell’attesa che arrivi l’estate, quando la mandria sale fino a quota 2.000-2.200 metri, in Val Brembana, nei pressi del Passo San Marco.
GESTIONE EFFICIENTE DEL LETAME E AUTONOMIA OPERATIVA
La stalla è dotata di un sistema di pulizia a nastro trasportatore con lame orientabili a 90°, che convoglia il letame verso una concimaia coperta sottostante. Il liquame viene poi raccolto in una cisterna separata e distribuito nei prati con botte, riducendo i tempi di gestione e ottimizzando il lavoro quotidiano.
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